Epicerie bio Terra Madre
Cardamome en poudre bio
Extrait du site Epicerie bio Terra Madre
Le : 02/08/2008
Retrouvez cet article ici : Cardamome en poudre bio
Reine des épices, la cardamome est le fruit de l’Elettaria Cardamomum cueilli en automne dans la forêt tropicale et séché. Son goût aromatique et frais relèvera desserts, curries ou café.
La cardamome moulue Terra Madre, issue du commerce équitable, provient de l’association Sahyadri dans les montagnes du Kerala au sud de l’Inde où les 1000 producteurs cultivent épices et thé.
Récolté en Inde, conditionné en France (CAT la Vie en Herbes).
O Impact économique : les producteurs sont rémunérés de façon juste, les récoltes sont préfinancées.
O Impact social : les membres ont bénéficié de la construction d’une usine de transformation du thé très moderne. En France, la cardamome est conditionnée par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : épices biologiques et bio dynamiques cultivées comme moyen de diversification de la culture de base qu’est le thé.