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Le hachis Parmentier
Extrait du site VODemotion
Le : 06/10/2008
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Le hachis Parmentier est une recette incontournable du rayon surgelé, mais à bien y réfléchir son temps de préparation reste le même qu'il soit emballé ou fait maison. Essayer donc notre recette, nous sommes prêts à parier que jamais plus vous n'en achèterez. Mieux, congelez votre propre hachis Parmentier si vous le souhaitez...
Ingrédients pour 6 personnes :
- Echalote: 2 pièces
- Sel: quelques pincées
- Pomme de terre: 1,200 kg
- Poivre: quelques tours
- Viande hachée: 600 g
- Eau: 1 verre
- Persil: 1/4 botte
- Lait: 25 cl
- Ail: 2 gousses
- Beurre: 60 g
- Laurier: 1 feuille
- Fromage râpé: 100 g
Recette :
Eplucher et ciseler finement les échalotes. Effeuiller et concasser grossièrement le persil. Eplucher et couper en gros dés les pommes de terre.
Dans une poêle huilée, colorer rapidement la viande hachée. Ajouter les échalotes, les gousses d'ail non épluchées. Faire cuire à feu vif 5 minutes.
Ajouter le persil, assaisonner de sel et de poivre et verser un verre d'eau. Mijoter à feu doux et à couvert 30 minutes. Préchauffer le four à 180°C.
Faire cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau fortement salé. Egoutter les pommes de terre. Dans la casserole de cuisson des pommes de terre, placer le lait et le beurre et porter à ébullition. Ajouter alors les pommes de terre et travailler au fouet sur feu doux pour obtenir un