Bio nation
Flan à la fraise et au lait d?amande
Extrait du site Bio nation
Le : 25/05/2009
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Pour l’anniversaire de mon fils je voulais faire un dessert frais et léger avec le fruit de saison par excellence la fraise. En parcourant le livre “cuisine bio pour fruits et légumes de saison” aux éditions terre vivante j’ai trouvé une recette de mousse de fraise réalisée avec de l’agar agar et du lait d’amande. Au final, cette mousse ressemble logiquement à un délicieux flan. J’ai ajouté un coulis de framboise pour apporter une touche d’acidité. Tout le monde s’est régalé !
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