Bio nation
Ma purée de fèves
Extrait du site Bio nation
Le : 19/06/2009
Retrouvez cet article ici : Ma purée de fèves
Ma madeleine de proust de la fin du printemps c’est la purée de fèves. J’adore quand mon père apporte les dernières fèves de la saison. Trop grosses pour être mangées à la croque au sel, on les écosse et on les transforme en une purée onctueuse et cela depuis la nuit des temps (j’exagère un peu mais c’est pour la dramaturgie).
Les proportions pour une purée de fèves version bio.
2/3 fèves et 1/3 pommes de terre non pelées. Faire cuire 15 à 20 minutes à la cocotte.
On mixe le tout et on ajoute de la crème végétale, pour ma part, j’ai