Max Havelaar
A la découverte de la torrefaction
Extrait du site Max Havelaar
Le : 23/07/2010
Retrouvez cet article ici : A la découverte de la torrefaction
La torréfaction ou l'art de transformer le grain de café est un univers mal connu des consommateurs. Nous vous proposons donc de plonger au c?ur du métier de torréfacteur à travers le profil de Monsieur Desrozier, gérant depuis 1987 de la boutique Canephora à Houilles dans les Yvelines.
Attirés par une douce odeur de grains de café grillés, les clients se rencontrent à Canéphora. Au-delà d'un simple achat, c'est un réel échange qui s'opère dans ce lieu. En effet, bercés par le son du torréfacteur des (…)
-
Tendances équitables
/
accueil-breve