WWF France
Pour des fêtes légères et solidaires
Extrait du site WWF France
Le : 22/12/2011
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Afin que vos fêtes soient plus légères et plus solidaires mais tout aussi joyeuses, suivez nos recommandations ?.
Un menu POUR GOUTER UN MONDE MEILLEUR
- Fans de poissons , préservez la biodiversité en optant pour un produit de la mer ou des rivières non-menacé et qui n?empiète pas sur l?alimentation d?autres pays, dont les ressources sont parfois exploitées avec excès pour remplir nos tables. On évite notamment les poissons de haut de chaîne alimentaire, comme le thon rouge ou la sole, l?anguille, le saumon atlantique ou le brochet, qui ont été trop pêchés. Préférez des poissons labellisés « MSC » pour les animaux sauvages, « AB » ou « Label Rouge » pour ceux d?élevage. Profitez aussi des produits de saison : palourdes, coquilles Saint Jacques, huîtres? En plus d?être abondants, leurs coquilles stockent le carbone !
- Amateurs de viande , tout en restant sobre sur leur consommation, préférez celles provenant d?élevages locaux de qualité, dont les animaux sont élevés en plein air. Privilégiez la qualité à la quantité : le développement excessif de surfaces destinées à la nourriture de nos élevages (cultures de soja notamment) nuit à l?agriculture vivrière de pays moins favorisés. Si possible, privilégiez les volailles : leur empreinte écologique est moins lourde que celles des autres viandes. Optez pour des produits