Epicerie bio Terra Madre
Thé vert du Japon Gyokuro bio
Extrait du site Epicerie bio Terra Madre
Le : 01/05/2008
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Le thé vert Gyokuro (rosée de jade) est reconnu comme l’un des meilleurs thés verts au monde grâce à son mode de culture original.
Issu de la variété des théiers Yabukita du Japon, le gyokuro est composé des plus jeunes boutons et feuilles récoltés au printemps. 3 semaines avant la cueillette, les théiers sont recouverts de filets afin de filtrer une grande partie de la lumière du soleil et permettre aux feuilles de se gorger de chlorophylle et de vitamine C.
Une fois cueilli, le thé est simplement séché et roulé, il devient alors vert émeraude.
La culture de pénombre lui confère ce goût frais, d’herbe mouillée d’une très grande finesse appréciée depuis des siècles.
O Impact économique : le thé vert Gyokuro est l’un des plus grands thés de la tradition japonaise.
O Impact social : En France, le thé est conditionné par des travailleurs handicapés au CAT la Vie en Herbes.
O Impact environnemental : thés de culture biologique et spécifique ; les théiers sont recouverts de filets pour les cacher du soleil quelques semaines avant récolte afin qu’ils se gorgent de chlorophylle. Le packaging e