Epicerie bio Terra Madre
Miel de la châtaigneraie bio AOC Corse
Extrait du site Epicerie bio Terra Madre
Le : 01/05/2008
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Ce miel AOC de Corse est récolté en juillet dans les montagnes de la Castagniccia. Le châtaignier, arbre emblématique de la Corse lui donne sa belle couleur ambrée. Son goût si particulier révèle des accents tanniques, très aromatiques avec une légère amertume en fin de bouche. Dégusté seul en recettes salées ou sucrées, ce miel sauvage réveillera les papilles des amateurs.
Conditionné par l’apiculteur sur le domaine de récolte à Calenzana.
O Impact économique : Toute la chaîne de production se situe chez l’apiculteur depuis la récolte jusqu’au conditionnement en passant par l’extraction. Toute la valeur ajoutée est conservée par le producteur.
O Impact social : conditionnement chez l’apiculteur, maintien de l’activité dans les zones rurales de Corse.
O Impact environnemental : miels biologiques et issues des variétés de plantes et arbres typiques de la biodiversité corse.
Plus produit : un miel aux accents tanniques, une "Appellation d’Origine Contrôlée" Mele di Corsica